鸭子不是每天都可以下蛋的。鸭子下蛋的频率和产蛋量受到多种因素的影响，包括：

1. 品种不同

不同品种的鸭子产蛋能力不同。例如：

北京鸭：主要作为肉用鸭，产蛋较少。

麻鸭（如绍兴鸭、高邮鸭）：产蛋性能较好，年产蛋可达200~300个。

番鸭：一般不擅长产蛋。

绿头鸭：野生种，通常不会在人工环境下大量产蛋。

2. 年龄因素

鸭子一般在6个月左右开始产蛋。

初生母鸭（也就是“开产”）后的产蛋率会逐渐上升，通常在8~10个月大时达到高峰。

随着年龄增长，产蛋量会逐渐下降，到2~3岁后可能不再大量产蛋。

3. 光照和季节

鸭子的产蛋受光照时间影响较大。在自然条件下，春夏季光照充足，产蛋较多；秋冬季节光照减少，产蛋量会下降。

在人工养殖中，可以通过补光来延长产蛋期。

4. 营养和健康状况

如果饲料营养不足，或者鸭子生病、应激，都会影响产蛋。

母鸭需要足够的蛋白质、钙质和维生素来维持正常的产蛋。

5. 是否处于繁殖期

鸭子通常在春季进入繁殖期，这段时间产蛋最多。

如果没有交配或环境不合适，也可能影响产蛋。

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所以，回答你问题：

鸭子不是每天都能下蛋的。一般来说，一只健康的母鸭在产蛋高峰期（如春季）可能会每隔1~2天下一次蛋，但并不是每天都下。而且，随着年龄增长，产蛋频率也会下降。

如果你是想养鸭子下蛋，建议选择适合产蛋的品种，并注意提供良好的饲养环境和营养。