在江西省，像全国其他地区一样，鸭子的屠宰和加工需要遵守国家及地方的相关法律法规，包括《动物防疫法》、《食品安全法》、《畜禽屠宰管理条例》等。合法的屠宰场必须具备以下条件：

一、合法屠宰场的基本要求

1. 资质齐全：

必须取得《动物防疫条件合格证》

需要办理《食品生产许可证》或《畜禽屠宰许可证》（根据当地规定）

需要进行工商注册并取得营业执照

2. 卫生条件：

屠宰车间应符合卫生标准

水源、排水系统要达标

环保设施完善（如污水处理）

3. 动物检疫：

屠宰前需由动物检疫部门进行检疫

出具《动物检疫合格证明》

4. 从业人员要求：

工作人员需经过健康检查

需接受相关培训，持证上岗

二、江西省主要的鸭子屠宰场（示例）

以下是一些江西境内较为知名的肉类加工企业或屠宰场，可能涉及鸭子屠宰业务（具体以实际运营情况为准）：

1. 江西正邦科技有限公司

地址：江西省南昌市/各地分厂

介绍：大型养殖和屠宰企业，旗下有多个屠宰场，涉及禽类、生猪等。

2. 江西煌上煌集团

地址：南昌市

介绍：主营卤味食品，可能涉及鸭子的屠宰与初加工。

3. 江西绿海食品有限公司

地址：南昌市/抚州市等地

介绍：从事禽类、畜类屠宰加工，可能包含鸭子。

4. 江西瑞昌市某屠宰场

地址：瑞昌市

介绍：当地较大型的屠宰场，可能涉及家禽屠宰。

> ⚠️ 注：以上信息为参考，具体屠宰场名称和地址建议通过当地市场监管局、农业农村局或企业官网查询确认。

三、如何查找当地的合法屠宰场？

1. 访问当地农业农村局网站：

查询“畜禽定点屠宰企业名单”

2. 拨打12315消费者热线：

可咨询当地是否有合法屠宰场。

3. 实地走访当地农贸市场或屠宰市场：

通常会有正规的屠宰点。

4. 使用地图软件搜索：

如百度地图、高德地图中搜索“屠宰场”、“鸭子屠宰”等关键词。

四、注意事项

禁止私屠滥宰：未经许可的私人屠宰属于违法行为，可能面临罚款甚至刑事责任。

关注食品安全：选择有资质、卫生条件良好的屠宰场，确保肉品安全。

环保要求：屠宰场需符合环保排放标准，避免污染环境。