绿茶是指 采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。它是中国的主要茶类之一，保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素等营养成分。绿茶的色泽和冲泡后的茶汤都保存了鲜茶叶的绿色格调，具有清新甘甜、香高味长的特点。常见的绿茶品种有碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰等，主要产地包括河南、贵州、浙江、江苏等地。绿茶具有抗氧化、抗衰老、减肥消脂、抗菌、降血脂、防癌等多种功效，并且对吸烟者可以减轻尼古丁的伤害。