绿茶的特征主要包括：

干茶色泽

绿茶干茶通常呈现翠绿、嫩绿或黄绿色，色泽鲜活，富有光泽。

茶汤颜色

绿茶冲泡后的茶汤颜色为嫩绿或黄绿，清澈明亮。

叶底

绿茶冲泡后的叶底也是绿色的，叶底鲜活饱满，有嫩绿、翠绿等不同。

香气

绿茶的香气清高，具有嫩香、豆香、板栗香等多种类型，香气持久。

口感

绿茶口感鲜爽，略有苦涩的微甜味，滋味鲜醇柔和。

耐泡性

绿茶耐泡性较差，一般冲泡3-4次后茶香和茶汤颜色会变淡。

制作工艺

绿茶是不发酵茶，其制作工艺主要包括杀青、揉捻、干燥等环节。

营养成分

绿茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素、矿物质等天然物质，具有抗氧化、提神醒脑、降脂减肥、抗菌消炎等多种保健功效。

冲泡方式

绿茶适合使用玻璃杯或盖碗冲泡，可以欣赏茶叶的形态和色泽之美。

种类区分

绿茶种类繁多，包括扁平形的龙井、卷曲形的碧螺春、条形的黄山毛峰等，每种茶叶都有其独特的形状和风味。

这些特征共同构成了绿茶独特的风味和品质，使其成为中国茶文化中深受喜爱的一种茶类