绿茶的香气丰富多样,主要受茶树品种、产地、加工工艺和存储方式等因素影响。以下是绿茶常见的香气类型:
花香:部分绿茶带有花香,如茉莉花茶、玉兰花茶等。

例如龙井茶、碧螺春茶等,散发出香草的香气。
水果香:某些绿茶带有水果香气,如柠檬片、荔枝干等。
海草香:如绿茶饼等,具有类似海草的香气。

某些绿茶如大红袍、武夷岩茶等带有酱香。
清香:这是绿茶最常见的香气类型,如黄山毛峰、安吉白茶等。
栗香:炒青绿茶在炒制过程中产生的类似板栗的香气,分为嫩栗香、板栗香、熟栗香。

高级绿茶中常见,如西湖龙井,带有豆花香,香气清爽鲜醇。
兰花香:高档绿茶中较为稀少,如太平猴魁,香气清幽如兰。
嫩香:幼嫩原料制成的茶具有嫩香,如毛尖、毛峰茶等。
每种绿茶的香气都有其独特之处,通常需要通过细致的品鉴来感受和欣赏。