绿茶的代表茶包括：

龙井茶：

产于浙江杭州西湖一带，是中国十大名茶之首，以其色绿、香郁、味甘、形美四绝著称，被誉为“绿茶皇后”。

碧螺春：

产于江苏苏州太湖洞庭山一带，条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈。

毛峰茶：

产于浙江安吉、凤凰山等地，以其毛茸茸而呈鸟嘴形的制作工艺而得名，色泽叶绿似针，滋味鲜爽回甘，香气清雅高长。

信阳毛尖：

产于河南信阳一带，被誉为“绿茶之王”，以细圆亮直、白毫显露、香气浓郁、汤色鲜艳、滋味醇厚而闻名。

黄山毛峰：

产于安徽黄山一带，是中国十大名茶之一，以细扁卷曲、毫白如雪、香气清高、汤色黄绿、滋味甘鲜而备受赞誉。

六安瓜片：

产于安徽六安大别山一带，是唯一无芽无梗的茶品，以单片生叶制成，形如瓜子，色泽宝绿，香气清高，滋味浓厚。

太平猴魁：

产于安徽黄山区太平县一带，以两叶包裹一芽为常见，扁平挺直，深绿色，肥壮厚实，香气凛然持久，滋味浓厚鲜醇。

都匀毛尖：

产于贵州都匀一带，是中国十大名茶之一，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”等。

竹叶青：

产于四川峨眉山一带，是中国最古老的绿茶之一，以扁平挺直、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚甘甜而著名。

峨眉雪芽：

为四川省的十大名茶之一，茶叶外形具有扁平、挺直、锋尖明显且光滑细腻等特点，焖泡后茶汤清香馥郁、清澈嫩绿，滋味清醇淡雅，并带有一丝高山韵味。

湄潭翠芽：

贵州的特产绿茶，属于扁平绿茶的代表品种，外形扁平光滑，色泽青翠碧绿，焖泡后清香袭人，带有淡淡的嫩爽花香，入口醇厚鲜爽，余味甘甜生津，且茶汤清澈碧绿。

这些绿茶品种各具特色，口感和香气各异，深受茶爱好者喜爱。建议根据个人口味选择适合的绿茶品种进行品尝。