绿茶粉的味道主要特点是 清香和苦涩。它是由绿茶叶经过烘焙和粉碎后制成的粉末，呈淡绿色。绿茶粉具有独特的口感，虽然口感较粗糙，但正是这种粗糙感使其能够更好地融入各种食物中，增添风味。

具体来说，绿茶粉的清香来自于其烘焙过程中产生的独特香气，而苦涩味则来自于茶叶本身的天然成分。不同档次的绿茶粉在味道上有所差异，档次越高的绿茶粉，其滋味越鲜爽，香气越清香高雅，无杂味。

此外，由于制作工艺的不同，绿茶粉与抹茶粉在味道上也有所不同。抹茶粉采用最嫩的茶芽制成，经过多道工序后呈深绿色，具有鲜明的甘香和丰富的口感，苦涩味较少，更侧重于鲜味。

综合来看，绿茶粉的味道以清香和苦涩为主，具有独特的口感和风味，适合用于制作各种饮品和食品。选择高品质绿茶粉时，应关注其颜色、细度、香气和滋味等指标，以确保其品质和口感。