大红袍的滋味被广泛描述为具有以下特点：

甘醇：

大红袍的口感醇厚馥郁，甘醇鲜活，入口略带苦涩感，但整体回甘速度快而持久，具有甘甜感，余味生津止渴、悠长绵柔。

香气清幽：

干茶的香气淡雅鲜爽，焖泡后茶汤散发着明显的花果蜜香，其中幽兰香味突出，给人一种甜蜜、饱满及舒服的感觉，口齿留香持久。

岩韵明显：

大红袍作为乌龙茶中的极品，具有显著的岩骨花香特征，茶汤橙黄明亮，叶片红绿相间，具有独特的“岩韵”。

口感丰富：

大红袍的口感劲道十足，内质充盈细腻，汤水柔顺、甘甜、细腻，具有明显的花果香和木质香。

回味悠长：

大红袍的回味悠长，入口后茶汤的甘甜和香气能在喉间持久回荡，令人感到满足和愉悦。

综合以上描述，大红袍的滋味以甘醇、清幽、岩韵明显为特点，口感丰富且回味悠长，具有独特的花果香气和木质香，是一款深受茶爱好者喜爱的名茶。品鉴大红袍时，应注意其香气和滋味的平衡与层次感，以充分体验其独特的风味。