陈皮红豆薏米是一种经典的祛湿健脾茶饮，结合了中医理论中的“祛湿”“健脾”理念，适合湿气较重、脾胃虚弱人群饮用。以下是综合多个权威来源的详细说明：

一、主要功效祛湿利水

红豆、薏米性寒，能利水消肿、清热解毒；陈皮理气健脾，燥湿化痰，三者搭配可增强祛湿效果，缓解水肿、脚气等不适。

健脾和胃

陈皮与薏米共同作用，可改善脾胃虚弱、食欲不振、腹胀腹痛等问题，帮助恢复消化功能。

清热解毒

红豆的清热特性可辅助缓解湿热引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等症。

二、适用人群

体型肥胖、腹部肥满、痰湿体质者

手足冰凉、胸闷、痰多、易疲劳者

夏季消暑或湿热内盛者

三、禁忌与注意事项

敏感体质慎用

部分人可能对陈皮、薏米过敏，或引发肠胃不适，建议先少量尝试。

避免过量饮用

长期大量饮用可能加重脾胃负担，建议每日250-300毫升为宜。

搭配建议

可加入红枣、枸杞等补益食材，增强保健作用；冬季可搭配生姜驱寒。

四、经典做法（电饭煲版）

材料：

- 红豆150g（提前浸泡4小时）

- 薏米100g（浸泡2小时）

- 陈皮10g（掰成小块）

- 冰糖25g（可根据口味调整）

步骤：

1. 红豆、薏米、陈皮洗净后，放入电饭煲煲汤功能，设定1小时；

2. 前20分钟加入冰糖，继续炖煮至冰糖融化；

3. 关火焖20分钟，滤出后冷藏饮用，口感更佳。

五、其他形式

茶饮：取煮好的汤水代茶饮，可加入枸杞、菊花增强功效；

甜品：搭配红枣、桂圆煮粥，甜而不腻。

通过合理搭配与饮用，陈皮红豆薏米可成为日常养生的优质选择。