铁观音是一种具有多重属性的茶叶，具体特征如下：

一、茶类属性茶类定位

铁观音属于乌龙茶（亦称青茶），是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶类，属于中国十大名茶之一。

茶树品种与产地

既是茶名也是茶树品种名，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，具有独特的兰花香和“观音韵”。

二、外观特征

干茶形态

条索肥壮卷曲，砂绿明显，具有“蜻蜓头”（茶叶顶端细嫩）和“青蛙腿”（叶背白霜）特征。

汤色与香气

汤色金黄清澈，滋味醇厚甘鲜，香气馥郁悠长，具有“七泡有余香”的特点，兰花香与观音韵交织。

三、品质与功效

核心功效

- 保健作用：

含茶多酚、氨基酸、矿物质等成分，具有清热降火、消脂降糖、抗氧化、抗衰老等功效。

- 健康益处：辅助减肥、防治龋齿、提神醒脑等。

品质鉴别

优质茶品叶片紧结均匀，无碎叶老梗，白霜细腻，香气浓郁持久。

四、品饮特点

口感层次：

清香型茶汤清爽微甜，浓香型则醇厚浓郁，陈香型带有岁月沉淀的韵味。

冲泡方式：适合使用紫砂壶或玻璃杯，水温控制在80-90℃以保留香气。

铁观音凭借其独特的风味和多重功效，成为中国茶文化中极具代表性的饮品。