黑苦荞茶是一种以黑苦荞为原料加工而成的茶饮，其分类和特性如下：

一、茶类归属

黑苦荞茶 不属于传统意义上的茶类（如绿茶、红茶、普洱茶等），而是 炒米茶的一种。它以黑苦荞米为原料，经过筛选、烘烤等工艺加工而成，成品茶汤呈深褐色或黑色，口感醇厚。

二、原料与工艺

以黑苦荞（蓼科双子叶植物）为原料，多产于高寒地区（如云南、四川、贵州）。

包括筛选、晾晒、炒制等步骤，与传统茶叶的杀青、揉捻工艺不同。

三、口感与功效

比普通苦荞茶更醇厚，茶汤颜色更深，带有荞麦特有的清香。

- 降血糖：辅助调节血糖水平。

- 增强免疫力：富含生物类黄酮、粗蛋白等活性成分。

- 辅助减肥：通过促进代谢和清理体内垃圾实现。

四、与普洱茶的区别

原料不同：普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，黑苦荞茶以黑苦荞米为原料。

加工工艺不同：普洱茶需发酵，黑苦荞茶为炒制工艺。

功效侧重不同：普洱茶以助消化、降脂减肥为主，黑苦荞茶更强调降血糖、降血脂及辅助调节身体机能。

综上，黑苦荞茶是一种兼具保健功能的炒米茶，适合注重健康、追求独特口感的消费者选择。