安化黑茶属于中国六大基本茶类中的 后发酵黑茶，具有以下特征：

历史背景

历史可追溯至唐代（856年），明嘉靖三年（1524年）被正式定名为“黑茶”，是黑茶类茶饮的鼻祖。

核心特点

- 发酵工艺：

属于后发酵茶，通过杀青、揉捻、渥堆、烘焙等多道工序制成，汤色橙黄，香气松烟，耐泡性强。

- 产品形式：主要产品包括茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等，其中千两茶（砖茶）因古代压制成型特点而得名。

功效与品质

含丰富矿物质（如硒）、维生素E等，具有清热、消食、抗氧化等功效。安化县独特的地质条件（冰碛岩土壤、高硒含量）赋予其独特的品质。

综上，安化黑茶是历史悠久、工艺独特的后发酵黑茶代表，兼具文化价值与保健功能。