黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，具有以下特征：

一、基本定义

黑茶因成品茶汤色乌黑、叶色油黑或黑褐而得名，原料多取自茶树粗老叶片（一芽三四叶或一芽五六叶），加工工艺包含杀青、揉捻、渥堆、干燥等步骤，其中渥堆发酵是关键特征。

二、核心特征

原料与产地

主要产自广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地，原料以成熟度较高的黑毛茶为原料，部分茶类（如云南普洱茶）可长期存放而品质稳定。

品质与功效

普洱茶等优质黑茶具有“越陈越香”的特点，含茶多酚、维生素、微量元素等成分，具有消食解腻、助消化、提神醒脑等功效。

三、分类与代表品种

湖南黑茶：

如安化黑茶，是紧压茶的主要原料，2010年曾获上海世博会十大名茶称号。

云南黑茶：包括普洱茶（生茶/熟茶），熟茶可长期存放，被称为“可以喝的古董”。

其他类型：如湖北青砖茶、四川藏茶等，具有地域特色。

四、历史与文化

黑茶历史可追溯至明嘉靖年间，最初是边疆少数民族（如藏族、蒙古族）的日常必需品，后逐渐发展为全国性饮品。2007年后进入快速发展期，2010年湖南黑茶亮相上海世博会。

综上，黑茶以独特的后发酵工艺、地域特色和保健功效著称，是中国茶文化的重要组成部分。