红茶是六大茶类中发酵程度最高的茶类，属于全发酵茶。红茶以其红汤红叶、香甜醇厚的口感而闻名，广泛流行于世界各地。以下是中国红茶的主要种类，以及一些国际上著名的红茶品种。

一、中国红茶主要种类（按产地分类）

1. 祁门红茶（祁红）

产地：安徽省祁门县

特点：香气似花似果，被称为“祁门香”，是中国十大名茶之一。

风味：香气高长，滋味鲜爽，汤色红艳明亮。

等级：有特级、一级、二级等。

2. 滇红（云南红茶）

产地：云南省

特点：条索肥壮显金毫，汤色红艳，香气浓郁。

风味：滋味浓强，富有刺激性，适合加奶或糖饮用。

代表产品：滇红金芽、滇红工夫。

3. 正山小种（桐木关红茶）

产地：福建省武夷山市桐木关

特点：传统工艺制作，烟熏味明显，有“松烟香、桂圆汤”之称。

风味：香气独特，滋味醇厚，带有木质和果香。

历史地位：世界红茶的鼻祖，最早出口欧洲的中国红茶。

4. 金骏眉

产地：福建省武夷山

特点：属于正山小种的一个高端品种，外形纤细如眉，金毫显露。

风味：汤色金黄，香气清雅，滋味甘甜。

定位：高端红茶，价格较高。

5. 川红（四川红茶）

产地：四川省

特点：条索紧细，色泽乌润，香气高扬。

风味：滋味浓厚，汤色红亮。

代表产品：川红工夫。

6. 宜红（湖北宜昌红茶）

产地：湖北省宜昌市

特点：条索紧细，色泽乌润，香气高扬。

风味：滋味浓厚，汤色红亮，具有地方特色。

7. 闽红（福建红茶）

产地：福建省

特点：包括政和白琳工夫、坦洋工夫等。

风味：香气高扬，滋味醇厚，汤色红艳。

8. 湖红（湖南红茶）

产地：湖南省

特点：条索紧结，色泽乌润，香气高扬。

风味：滋味浓厚，汤色红亮。

9. 广东英德红茶

产地：广东省英德市

特点：条索紧细，色泽乌润，香气高扬。

风味：滋味浓强，汤色红亮。

特点：近年来发展迅速，被誉为“中国红茶新贵”。

二、国际著名红茶品种

1. 锡兰红茶（Ceylon Tea）

产地：斯里兰卡

特点：分不同海拔等级，如高山茶、中段茶、低地茶。

风味：清香、略带果香，适合加奶或糖。

2. 印度大吉岭红茶（Darjeeling）

产地：印度西孟加拉邦

特点：被称为“红茶中的香槟”，香气清新，有花香和果香。

风味：味道柔和，适合纯饮。

3. 阿萨姆红茶（Assam）

产地：印度阿萨姆邦

特点：茶汤浓烈，颜色深红，有麦芽香。

风味：适合加奶、糖或作调味茶。

4. 肯尼亚红茶（Kenya Black Tea）

产地：肯尼亚

特点：条索紧实，汤色红浓，香气强烈。

风味：滋味浓烈，适合加奶或糖。

5. 大吉岭红茶（Darjeeling）

产地：印度

特点：被誉为“红茶中的香槟”，香气清新，有花香和果香。

风味：味道柔和，适合纯饮。

三、红茶的常见加工方式

1. 工夫红茶：如祁红、滇红、川红等，讲究外形美观、香气高扬。

2. 小种红茶：如正山小种、金骏眉，采用松木熏制，有独特烟熏味。

3. 红碎茶：用于袋泡茶，颗粒状，适合工业化生产。

四、红茶的饮用建议

水温：90℃~100℃为佳，避免高温破坏香气。

冲泡时间：第一泡约30秒，后续可适当延长。

搭配：可加奶、糖、柠檬片、蜂蜜等，根据个人口味调整。