“凤牌红茶金针”是云南凤庆县出产的一种高档红茶，属于滇红的一种。它以茶叶外形细长如针、色泽金黄、香气高扬、汤色红艳、滋味醇厚而著称，是云南红茶中的精品。

一、基本介绍

产地：云南省临沧市凤庆县，这里是著名的茶乡，拥有悠久的种茶和制茶历史。

茶类：全发酵茶（红茶）

品种：主要采用云南大叶种茶树鲜叶制作

外形：条索紧细如针，金毫显露，色泽乌润带金毫

香气：高扬持久，有蜜香、花香或果香

汤色：红艳明亮，金圈明显

滋味：醇厚甘甜，回甘快，耐冲泡

叶底：红亮柔软，匀整鲜活

二、历史背景

“凤牌”红茶起源于20世纪30年代，由当时的云南茶厂（现为云南凤庆茶厂）创制。其名称“凤牌”来源于凤庆县的简称“凤”，象征着地方特色与品质。

三、特点与优势

1. 原料优质：选用高山生态茶园的优质大叶种茶青，自然条件优越，茶多酚含量高，适合制作红茶。

2. 工艺精湛：采用传统手工揉捻、发酵、烘焙等工艺，保留了茶叶的天然香气和营养成分。

3. 口感独特：由于云南独特的高原气候，使得凤牌红茶具有浓郁的花果香和醇厚的口感。

4. 文化价值：作为中国红茶的重要代表之一，凤牌红茶在国内外都有很高的知名度和市场认可度。

四、饮用建议

冲泡方式：建议使用玻璃壶或紫砂壶，水温控制在95℃左右，避免高温破坏香气。

适宜人群：适合喜欢红茶、注重养生的人群，尤其适合秋冬季节饮用。

保健功效：富含茶多酚、氨基酸等成分，有助于提神醒脑、促进消化、增强免疫力等。

五、选购建议

看外观：优质金针红茶应条索紧细、金毫明显、色泽乌润。

闻香气：干茶有明显的花果香或蜜香，冲泡后香气更浓。

观汤色：汤色红艳明亮，无浑浊。

品滋味：入口醇厚，回甘明显，不苦涩。

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