在减脂期间，选择合适的牛肉种类非常重要。牛肉本身是优质蛋白质来源，但不同部位的脂肪含量差异较大。为了减脂更快，建议选择低脂、高蛋白的牛肉部位，并注意烹饪方式。

✅ 适合减脂的牛肉部位（低脂高蛋白）

1. 牛里脊（牛柳/菲力）

特点：最嫩、脂肪最少

蛋白质含量高，脂肪含量低（约58%）

推荐做法：煎、炒、炖

2. 牛外脊（牛腩）

特点：瘦肉较多，脂肪较少

蛋白质含量高，适合做炒牛肉或凉拌

3. 牛腱子肉

特点：有筋，口感好，脂肪含量中等

适合炖煮，比如红烧牛腱、卤牛肉

4. 牛腿肉（前腿/后腿）

特点：瘦肉多，脂肪少

适合炖、煮、炒

5. 牛肋条（瘦）

特点：比普通肋条更瘦

适合煎、烤

❌ 应避免的高脂肪牛肉部位

牛腩（肥肉多）

牛油（几乎全是脂肪）

牛板腱（脂肪较多）

牛尾（脂肪丰富）