西红柿牛肉面并不是中国传统菜系中的一种特定菜肴，但它在中国各地都很受欢迎，尤其在北方地区比较常见。它属于家常菜或面食类，融合了多种风味元素，可以归入以下几种分类：

1. 中式家常菜

西红柿牛肉面是一道非常典型的家常面食，做法简单，食材常见，适合日常食用。

2. 川菜/西北菜/鲁菜等的融合

虽然它不是某一个具体菜系的代表菜，但它的做法可能受到不同地方菜系的影响：

川菜：可能会加入辣椒、花椒等调味；

西北菜：可能更注重牛肉的炖煮和面的劲道；

鲁菜：讲究汤鲜味美，可能更注重炖牛肉的技巧。

3. 东北菜的风格

在东北地区，西红柿牛肉面也十分流行，通常用大块牛肉和西红柿炖煮，汤汁浓郁，面条筋道，具有浓厚的地方特色。

：

西红柿牛肉面不属于某个特定的传统菜系，而是一道融合型的家常面食，在中国各地都有不同的做法和风味，尤其在北方和东北地区非常受欢迎。