“煎牛肉”就是字面意思，指的是把牛肉用油煎熟的烹饪方式。通常是在锅里放一点油，把切成片或块的牛肉放入锅中，用中火或大火煎至表面金黄、内部熟透。

煎牛肉的做法（简单介绍）：

1. 选肉：一般选用牛排、牛里脊、牛腱子等适合煎的部位。

2. 处理：将牛肉切成适当厚度的片或块，提前用盐、黑胡椒、酱油等调料腌制一会儿。

3. 煎制：热锅冷油，放入牛肉，煎至两面金黄，根据个人口味控制熟度（如三分熟、五分熟、全熟等）。

4. 调味：可以加一些香料、蒜、洋葱等一起煎，增加风味。

常见的煎牛肉做法：

牛排：常见于西餐，比如菲力牛排、西冷牛排。

牛肉饼：像汉堡中的牛肉饼，也是煎制的。

中式煎牛肉：可能搭配酱料、葱姜蒜等，味道更浓郁。