乐山鲜烧牛肉的做法如下：

牛肉（切块）600g

洋葱1颗

红萝卜2条

无盐奶油15g

酱油80cc

姜泥1大匙

牛头牌咖哩炒酱3大匙

清水700cc

煮一锅水，冷水时放入牛肉，转中大火煮至滚后取出，以利释出血水去腥。用清水冲掉杂末。

红萝卜去皮切滚刀状；洋葱去外层切大块。

取一深锅，放入奶油，洋葱，红萝卜，中火翻炒至均匀接触油面。

倒入调味料及牛肉，大火煮至滚后盖上锅盖，改转文火闷煮1.5~2小时。

其间打开锅盖将沉在锅底的食材翻匀，避免煮焦。试味道，依家人喜好做调整，太淡加盐，太咸加水。

建议：

闷煮过程中要注意火候，避免烧焦。

可以根据个人口味适量调整盐的用量。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的乐山鲜烧牛肉!