牛肉大杂烩是一道营养丰富、口味丰富的家常菜。以下是一种家常做法：

材料

牛肉片 250g

洋葱 一半

包菜 两大片

姜 3大片

蒜 4个

绿豆芽 150g

料酒、黑胡椒、老抽、淀粉、蚝油、盐、孜然、味精

步骤腌制牛肉

挤干水分后加料酒、黑胡椒、老抽、淀粉搅拌均匀，再加点油进去，腌十分钟。

处理食材

包菜切片，洋葱切条，蒜和姜切片。

炒牛肉

锅内少油，倒牛肉片炒到变色捞出。

炒蔬菜

锅内重新倒少许油，放姜蒜片爆香，放洋葱炒软，再放包菜和绿豆芽，全部炒软上色。

合炒

将炒好的牛肉片放回锅中，加入两勺蚝油、料酒、生抽，沿边倒进去，炒匀后加适量水，放盐、孜然，炒至水干，最后放味精出锅。

小贴士

佐料要边尝边放，确保味道适中。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以多放一些辣椒。

这道牛肉大杂烩色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!