带筋牛肉可以通过多种方法来烹饪，以下提供几种常见的做法：

食材：牛肉、西红柿、圆白菜、花椒、大料、糖、酱油、食盐。

步骤：

1. 牛肉切片或切条，放入高压锅内。

2. 胡萝卜切块，西红柿洗净切块，圆白菜切片备用。

3. 高压锅内加入胡萝卜块、适量清水、花椒、大料、酱油、食盐和糖，压20分钟左右。

4. 另用铁锅加入适量植物油，放入葱段炒香，加入圆白菜和西红柿。

5. 加入适量清水和食盐，烧开后加入压好的牛肉，大火烧开，多炖一会儿。

6. 稍微收下汤汁即可出锅。

食材：带筋瘦牛肉、大番茄、姜、大葱、蒜、洋葱、番茄酱、糖、葱花、香菜、八角。

步骤：

1. 带筋瘦牛肉用热水烫一下去血水，捞出备用。

2. 姜切片，蒜拍扁，大葱切段，洋葱切粒。番茄打十字煮几分钟，去皮去蒂后切碎备用。

3. 铁锅热油，炒香姜、大葱、蒜和洋葱，加入番茄炒匀。

4. 加入番茄酱和糖块炒匀，再放入带筋牛肉翻炒。

5. 砂锅中加水烧开，加入八角和炒好的牛肉，小火炖煮2小时至牛肉熟烂，最后5分钟加入盐调味。

食材：带筋牛肉、料酒、洋葱、姜片、蒜粒、老抽、生抽、耗油、甜面酱或黄豆酱、盐、鸡精、冰糖、香叶、良姜、八角、桂皮、小茴香、花椒、水。

步骤

1. 锅中加水，放入牛肉焯水，加入料酒和姜片煮开后撇去浮沫，捞出备用。

2. 锅中继续加水烧开，加入牛肉和各种香料，倒入生抽、老抽、耗油、料酒、甜面酱，同时放入盐和鸡精、冰糖。

3. 将牛肉放入电压力锅中，加入葱姜蒜和各种香料，倒入开水，继续炖煮。

食材：杭椒、白卤好的带筋牛肉、拍蒜、菜籽油、味精、生抽、保宁醋、花椒油。

步骤：

1. 杭椒煎至熟透，放凉后撕成段备用。

2. 带筋牛肉切成薄片，拍蒜放入菜籽油中浸泡入味。

3. 将杭椒、拍蒜、牛肉片放入盆中，调入味精、生抽、保宁醋、菜籽油、花椒油，拌匀即可装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食谱来烹饪带筋牛肉。