霸王牛肉的做法如下：

爆炒牛肉

先把牛肉切薄片腌好。

把姜蒜干辣椒、调味放入锅中爆炒30秒，然后放入牛肉片，爆炒至熟，最后放自然葱段，出锅即可。

水晶牛肉卷

把水晶包放进蒸车里整好。

水晶粉过水，放生抽拌好，放进盘底。

把牛肉过油，放入姜蒜干辣椒、调味、爆炒30秒，然后放入葱段，出锅后摆上水晶包，撒上芝麻即可。

牛肉咖喱

洋葱剥皮洗净，切成细丝；土豆切小块，芦笋剥去外皮，切5-6cm，在热水中焯一下去生。

中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入土豆块和胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒至上色。

将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮，待土豆煮熟后，加入牛肉片（卷）烫熟，期间不断撇去表面浮沫。

关火，将咖喱块掰成小块放入锅中，不断用汤勺顺时针搅拌均匀，完全溶解后，再用小火煮制5分钟呈稠糊状，再放入芦笋。

将米饭盛入盘中，将煮好的牛肉咖喱淋在上面即可。

麻辣牛肉汤粉

将适量的海霸王潮汕牛肉丸放入沸水中煮熟，捞出备用。

在锅中加入适量的麻辣汤底，烧开后放入米粉，煮至米粉熟透。

将煮好的牛肉丸放入汤粉中，撒上葱花、香菜等调料，一碗香气四溢的麻辣牛肉丸汤粉就完成了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的菜品进行尝试。