水煮牛肉

选择牛腱子等低脂肪部位。

清水煮熟，加入八角、桂皮等香料去腥增香，避免使用油和长时间煮制，以保留营养成分。

香煎牛肉

选择高肌酸含量的牛肉部位，如牛腱子。

使用橄榄油在平底锅中煎至两面金黄，注意控制热量，避免使用动物油。

烤箱牛肉

选用牛腱子等部位，用黑胡椒等香料腌制后放入烤箱烤制，温度250度，上下烤20分钟左右，追求三分熟或五分熟以保留营养。

清炖牛肉

将牛肉切块后加入清水、料酒、姜片等调味品，大火煮开后转小火慢炖2小时左右。

红烧牛肉

牛肉切块后焯水去腥，加油翻炒至变色，加入调料焖制几分钟。

爆炒牛肉

选用新鲜牛肉切片，腌制后爆炒至熟透，可适量添加辣椒面、花椒粉等佐料。

煎牛排

使用肉眼牛排，两面煎至金黄色，根据个人喜好添加黑胡椒汁、迷迭香碎等作料。

凉拌牛肉

选用嫩牛肉部位，如里脊，切成条状，加入适量调料拌匀，可生拌或稍过热水。

卤牛肉

牛肉泡水去血水，加入香料和调料煮1个半小时，直至牛肉软烂。

牛肉小炒

牛肉丝腌制后，与蔬菜一起炒制，调味即可。

红酒烩牛肉

牛腩浸泡去血水后，与各种蔬菜和调料一起炖煮，直至汤汁浓郁。

这些做法既满足了增肌所需的营养需求，又能够提供美味的口感。建议根据个人口味和实际情况选择合适的做法。