香菇和虾的做法# 1. 香菇蒸虾

材料：

鲜香菇

肉末

大虾

蒜末

蚝油

生抽

蒸鱼豉油

盐

油

小米辣

胡椒粉

淀粉

步骤：

1. 肉馅加生抽、油、胡椒粉和盐搅拌均匀。

2. 蒜末和小米辣加生抽、蚝油和热油拌匀。

3. 香菇去蒂，划十字花刀，焯水后捞出沥干。

4. 香菇内先放肉馅，再放虾仁，每个香菇上放蒜蓉。

5. 蒸10分钟，撒上葱花，淋蒸鱼豉油和热油。

# 2. 虾酿香菇

材料：

鲜香菇

青虾仁

香菇蒂

胡萝卜

冬笋

料酒

葱姜水

白胡椒粉

盐

步骤：

1. 香菇蒂、胡萝卜、冬笋切小粒备用。

2. 虾仁剁碎，加料酒、葱姜水、白胡椒粉和盐拌匀。

3. 加入香菇蒂、胡萝卜和冬笋粒拌匀。

4. 酿入鲜香菇中。

5. 蒸6分钟，取汤汁勾芡，淋在香菇上。

# 3. 香菇炒虾仁

材料：

虾仁

鸡蛋

香菇

步骤：

1. 虾仁焯水，香菇焯水后切丁。

2. 鸡蛋打散，加入盐搅散。

3. 虾仁炒熟，加入香菇丁翻炒。

4. 倒入鸡蛋液，煎至底部定型，推散煎熟。

# 4. 烤香菇虾

材料：

泰国河虾仁

鲜香菇

蒜蓉料

步骤：

1. 虾仁加调料抓拌均匀。

2. 香菇泡软洗净，码放整齐，每个香菇上放蒜蓉料和虾仁。

3. 280℃烤12分钟，撒上香葱碎。

# 5. 酿香菇

材料：

鲜香菇

虾仁

猪肉末

葱姜汁

料酒

盐

鸡蛋液

水淀粉

步骤：

1. 香菇抹干粉，虾仁和肉末搅拌成馅料。

2. 酿入香菇菌盖内，蒸熟。

3. 蒸好的香菇围摆焯熟的小菜心，浇上芡汁。

这些做法结合了香菇和虾的鲜美，适合不同的口味和场合。你可以根据自己的喜好选择合适的做法。