香菇油菜馄饨是一道美味的传统美食，其做法如下：

准备食材

猪肉馅 500克

油菜 300克

干香菇 100克

馄饨皮 500克

鸡蛋 1个

料酒、味极鲜、花生油、盐、冰糖老抽、生抽、香油、海米、紫菜 适量

处理食材

干香菇泡发，剁碎。

油菜洗净，开水烫一下，捞出放冷水中冷却，挤干水分后切成小碎块。

猪肉馅加入少许料酒、味极鲜、花生油、盐和一个鸡蛋，拌匀。

将香菇碎和油菜碎加入猪肉馅中，搅拌均匀。

包馄饨

取一张馄饨皮，放入适量调好的馅料。

在馄饨皮的一边抹上少许清水，然后对折捏紧，再捏紧两边，形成三角形或新月形状。

煮馄饨

准备好一锅清水，水开后放入馄饨。

加入海米，继续煮。

煮熟后，捞出馄饨，放入碗中。

准备馄饨汤，加入生抽、盐、糖和香油调味，然后倒入馄饨碗中。

可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

调味

根据个人口味，可以加入醋、胡椒粉等调味料。

这样，一道美味的香菇油菜馄饨就完成了。希望你喜欢这个食谱，享受烹饪的乐趣!