红枣裹姜粉是一道传统食疗小吃，具有驱寒暖身的功效，适合作为日常小零食或搭配粥品食用。以下是具体做法：

材料准备

主料：红枣 200克

辅料：生姜 100克、红糖 50克、枸杞 10克（可选）、面粉 50克

制作步骤清洗食材

- 生姜去皮后切片，用食盐搓洗表面污垢，控水备用。

- 红枣洗净，撒上面粉吸附灰尘，多次冲洗后控水备用。

处理红枣

- 将红枣表面用牙签戳出7个小孔，或撕成小口，方便入味。

炒制过程

- 热锅冷油，加入生姜片翻炒至水分减少、香味浓郁（约10分钟）。

- 加入红枣继续翻炒至颜色变深、水分进一步蒸发。

调味与保存

- 加入红糖和枸杞（可选）翻炒均匀。

- 关火后倒入密封罐中，冷却后密封保存，可保存半年以上。

制作姜粉（可选）

若需制作姜粉，可将炒好的姜片研磨成细粉，与红糖、红枣混合后密封保存，炒菜时直接冲调使用。

食用建议

搭配建议：

可搭配红糖水、枸杞茶或直接作为炒菜调料。

功效：姜粉具有散寒、温胃、助消化的作用，红枣则补中益气，两者结合适合冬季食用。

通过以上步骤，即可制作出既方便又营养的红枣裹姜粉，适合家庭自制。