虫草香菇粥是一道营养丰富的养生粥品，结合虫草花的滋补性与香菇的鲜香，适合冬季食用。以下是两种常见做法供参考：

材料

虫草花：6克（需提前泡发）

香菇：5克（泡发后切丝）

枸杞子：3克（可选）

大米：适量

盐：少许

步骤

- 虫草花提前用温水泡发至变软，香菇切丝备用。 - 若喜欢，可加入枸杞子增加营养。2. 煮粥

- 将大米洗净后与虫草花、香菇一同放入煮锅，加入适量开水。 - 大火煮开后转小火，煮20-30分钟。 - 最后5-10分钟加入枸杞子，再煮5分钟。3. 调味

- 加入少许盐调味，搅拌均匀即可。### 二、虫草香菇排骨粥（荤食版）

材料

虫草花：3克（泡发后切片）

排骨：1根（焯水去血水）

香菇：5克（泡发后切丝）

大米：适量

生姜：适量（切片）

葱：适量（切碎）

盐：适量

步骤

处理食材

- 排骨焯水后捞出备用。 - 虫草花、香菇切丝，生姜切片，葱切碎备用。2. 煮粥

- 大米洗净浸泡20分钟，与虫草花、香菇一同放入砂锅。 - 加入适量清水，大火煮开后转小火煮25分钟。 - 放入焯水排骨，继续煮30分钟。3. 调味收汁

- 加入盐、生抽调味，撒上葱花。 - 开大火收汁至粥浓稠，撒上香菜提香即可。

虫草花选择：

需选择干燥、无霉变的虫草花，避免混淆与冬虫夏草。2. 火候控制：煮粥时保持小火，避免糊底，粥质更软烂。3. 搭配建议：可搭配红枣、枸杞等食材增加风味。通过以上两种做法，可根据需求选择素食或荤食版本，搭配不同食材实现营养互补。