清炖排骨是一道营养丰富、适合产妇食用的佳肴。下面为您介绍一种简单的清炖排骨做法：

材料

猪排骨 500克

生姜 3片

葱 1根

料酒 适量

盐 适量

白胡椒粉 少许

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，剁成适当大小的段。

放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

炒香调料

锅中加入适量油，油热后放入姜片和葱段，翻炒出香味。

炖煮排骨

将处理好的排骨放入锅中，加入料酒，翻炒均匀。

倒入足够的清水，水量要没过排骨。

大火烧开后，转小火慢炖约1-1.5小时，直到排骨软烂入味。

调味收汁

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。

如需更浓郁的口感，可以在炖煮过程中适当加盖，以减少水分蒸发。

出锅装盘

汤汁浓郁，排骨软烂后，即可关火出锅。

可以撒上葱花或香菜作为装饰，增加风味。

小贴士

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使炖出的汤更加清澈鲜美。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样排骨才能炖得软烂，营养充分溶出。

根据个人喜好，可以适当添加其他食材如红枣、枸杞等，以增加营养和口感。

这道清炖排骨做法简单，营养丰富，非常适合产妇在坐月子期间食用，有助于身体恢复和乳汁分泌。