1.土豆炖牛肉

　　做法：

　　1.牛肉+葱姜1勺料酒，焯水捞出沥干水分

　　2热油放入冰糖炒小火炒糖色

　　3.倒入牛肉翻炒上色，放入姜片，一勺料酒翻炒均匀

　　4.1勺郫县豆瓣酱炒出红油

　　5.生抽、老抽各1勺、1勺蚝油、八角、花椒、桂皮、香叶翻炒均匀

　　6.加适量水煮开转中小火炖50分钟

　　7.倒入土豆，适量盐、糖、鸡精、胡椒粉炖10分钟即可开吃

　　第二道：牛肉娃娃菜

　　步骤：

　　1.牛肉切片，1勺生抽、蚝油、淀粉、油和半勺老抽抓匀腌制15分钟

　　2.热锅冷油下牛肉快速炒熟盛出

　　3.油热炒香蒜末，下入白菜帮炒断生，再倒入菜叶炒软加1勺生抽

　　4.倒入牛肉加入少许水，闷煮收汁撒上葱花即可

　　第三道：辣椒炒牛肉

　　步骤：

　　1.牛肉加生粉、生抽、蚝油、少许糖、米酒、油、拌匀腌制

　　2.蒜片、辣椒切段

　　3.热锅冷油，大火爆炒牛肉，炒至六七成熟盛出备用

　　4.再加点油，爆香蒜片，加辣椒炒至断生后把牛肉回锅，淋一圈生抽，炒匀即可出锅