香菇萝卜饺子馅的做法如下：

准备食材

白萝卜1个

鲜香菇60克

葱1根

姜1片

蒜3瓣

食用油适量

盐适量

白胡椒粉适量

香油1勺

生抽适量

鸡精适量

料酒3克

处理食材

白萝卜擦成丝，撒点盐腌制10分钟，再用力挤干水分。

香菇洗干净用热水烫几分钟，切成长条，剁碎备用。

葱切细末，姜切末，蒜切末。

炒制馅料

炒锅放油，油热后倒入葱姜蒜末，炒香。

加入香菇条，加少许盐，煸炒出香味。

倒入萝卜丝一起翻炒，直到萝卜丝变软。

加入盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、料酒，翻炒均匀，最后淋上香油。

准备饺子皮

面粉加凉水，用筷子搅成絮状，然后用手和成光滑的面团，盖上湿布，醒二十分钟。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，捏紧实点。

煮饺子

锅里水烧开，放入饺子，用勺子搅一下免得糊底，中火煮两三分钟，直到饺子全部浮起，再加两三次冷水，继续煮开，饺子基本上就熟了。

蘸料

取一个小碟子，加入醋和生抽，爱吃辣的加一点辣椒油，做成蘸料。

这样，一道美味的香菇萝卜饺子馅就做好了，可以开始包饺子了。希望这个方法对你有帮助!