红枣酥是一道经典的中式甜点，以其香甜和酥脆的口感而受到许多人的喜爱。以下是一种常见的红枣酥做法：

材料

鸡蛋 1个

红糖 70克

玉米油 100克

低筋面粉 175克

泡打粉 3克

小苏打 1.5克

红枣碎 适量（根据个人口味调整）

芝麻 适量

步骤准备工作

在盆中打入一只鸡蛋，加入70克红糖，再倒入100克玉米油，充分搅拌，搅拌成厚厚的状态。

和面

混合175克普通面粉、3克泡打粉、1.5克小苏打，用刮刀摁压成面团，要摁压均匀。

加入红枣碎

将红枣碎加入面团中，混合均匀。红枣碎的量可以根据个人口味调整。

分装和成型

分成约10克左右的面团，整理成圆，不要太厚，可以用手压一下，依次放入烤盘。

表面装饰

在每个小圆饼表面刷一点点鸡蛋液，撒上芝麻。

烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，150度烤20分钟。

冷却

出炉后晾凉，刚出炉是软的，这是正常的，晾凉后会变脆。

小贴士

烤箱温度：不同烤箱的温度可能有所差异，建议根据实际情况调整烘烤时间。

面团湿度：如果面团太干或太湿，可以适量加入玉米油或面粉调整。

红枣碎量：红枣碎的量可以根据个人口味调整，枣多味道就大一点，少味道就淡一点。

希望这个做法能帮助你制作出美味的红枣酥!