一、材料准备主料

- 红枣：1000g（需提前浸泡1-2小时并去核切块）

- 桂圆：100g（去核）

- 枸杞：5g（干品）

辅料

- 红糖：适量（根据口味调整，建议使用块状红糖更易熬煮）

- 水：500-1000g（根据食材量调整）

二、制作步骤

食材预处理

- 红枣：浸泡后去核切块备用

- 桂圆：去核备用

- 枸杞：洗净备用

熬制过程

- 基础熬煮：

将红枣、桂圆、枸杞加水（500-1000g）大火煮开，转小火慢熬30-60分钟，期间需不断搅拌防止粘锅。

- 浓稠度调整：当汤汁变稠，可加入红糖继续熬煮至完全溶解，达到膏状（挂勺即可）。

成品制作

- 将熬好的膏体过滤掉残渣，装入消毒过的玻璃瓶中，晾干后密封冷藏保存。

- 若需即饮，可加入温水冲服，冬季可搭配姜片增加驱寒效果。

三、小贴士

选材建议：

- 红枣建议选甜度高、核较小的品种；

- 桂圆以肉厚、无裂口者为佳；

- 枸杞需选新鲜、无霉变的干品。2. 工具准备：

- 推荐使用厚底锅或电炖锅，方便控制火候和搅拌；

- 砂锅或玻璃瓶需提前消毒，防止变质。3. 口味调整：

- 喜欢甜味可增加红糖量，或加入红枣泥、山药粉提升口感；

- 冬季饮用可加入姜汁、阿胶增强滋补效果。

四、保存与食用

保存：密封冷藏可保存1年以上，但建议在1-2个月内食用完毕；

食用：可直接食用或搭配红枣山药糕、奶茶等，但需注意无水无油保存。通过以上步骤，您可以轻松制作出营养丰富的桂圆红枣枸杞膏，适合日常饮用或作为滋补佳品。