海鲜在冰箱中的保存需要根据种类采取不同的方法，以下是综合整理的保存建议：

一、冷冻保存方法

鲜鱼保存

- 去除内脏、鳞片和鱼鳍，洗净后切段或整块冷冻，避免腥味扩散。

- 冻结前可加入少量盐或柠檬汁保持鲜味。

- 解冻后不宜再冷冻，建议及时食用或转移到冷藏室。

虾类保存

- 鲜虾去虾须、虾脚，洗净后浸没在冷水中冷冻，可保存2-3周。

- 冰鲜虾煮熟后冷冻可保存3天。

蟹类保存

- 活蟹用绳子捆绑减少活动量，覆盖湿毛巾冷藏保存。

- 冰鲜蟹可冷冻保存，但需注意解冻后尽快食用。

二、保鲜层短期保存方法（需及时食用）

海水鱼

- 解冻后转移到保鲜层，避免二次冷冻。

贝类海鲜

- 用盐水浸泡2小时清除泥沙，表面淋水保湿，夏季可放冰块。

三、注意事项

包装要求

- 使用保鲜袋或密封容器，避免空气进入导致变质。

- 冻结前尽量排出空气，减少冰晶形成。

解冻方式

- 家用冰箱解冻需24小时以上，避免直接室温解冻导致细菌滋生。

- 大量冷冻食品建议分批解冻，避免一次性解冻过多。

冰箱温度

- 冷冻室温度需低于0℃，冷藏室建议控制在4℃左右。

通过以上方法，海鲜在冰箱中的保存时间可延长至1年以上，但需注意及时食用，避免反复冷冻导致品质下降。