一、盐水浸泡法（适合活海鲜）淡盐水模拟海水环境

在盆中加入适量淡盐水（盐浓度建议为海水盐度的1/3左右，即每升水加1-2克盐），将活海鲜完全浸没。 - 贝类：

表面可滴水保湿，夏季可在贝壳下垫冰块；

- 虾类：虾爬子可铺湿毛巾或湿纸巾，避免直接接触盐水。

温度控制

保持水温在20℃左右，避免高温导致海鲜死亡。可使用浴缸或保鲜盒，浴缸需加1-3厘米深水并覆盖保鲜膜。

二、冷藏保存法（适合已死亡或易变质的海鲜）

冰水浸泡降温

将海鲜放入冰水中浸泡10-15分钟，降低其代谢率，减少变质风险。

密封冷藏

用保鲜膜或密封袋包裹海鲜，排出空气后放入冰箱冷藏室。避免与其他食物混放，防止串味。

三、冷冻保存法（长期保存）

分批冷冻

将海鲜分成小份，单独冷冻室冷冻，避免与其他冷冻食品混合。

避免反复解冻

冷冻后直接烹饪食用，避免多次解冻导致肉质下降。

四、其他注意事项

活海鲜运输：

活海鲜应尽快食用，超过24小时建议冷冻或煮熟；

容器选择：使用透气性好的容器（如泡沫箱），防止缺氧死亡；

清洗规范：购买后用淡盐水浸泡消毒，避免交叉污染。

提示：不同海鲜对环境要求差异较大（如鲍鱼需高盐度海水），建议根据具体种类调整保存方法。