工厂养殖南美对虾（如凡纳滨对虾，*Litopenaeus vannamei*）是一种现代化、集约化的水产养殖方式，具有高产量、高效益、环境可控性强等优势。以下是工厂化养殖南美对虾的主要技术要点：

一、工厂化养殖概述

1.1 定义

工厂化养殖是指在人工控制的环境中，通过循环水系统、精准管理等方式进行对虾养殖，通常包括以下几个部分：

育苗车间：负责对虾苗种的培育；

养成车间：对虾生长阶段的养殖；

水处理系统：保证水质稳定；

自动控制系统：监测和调节温度、pH、溶解氧等参数。

二、南美对虾工厂化养殖的关键技术

2.1 养殖设施

1. 养殖池

规格：常见为长方形或圆形水泥池，面积一般为10~50平方米；

深度：0.8~1.2米；

材质：水泥池或塑料池，便于清洁和消毒。

2. 循环水系统（RAS）

过滤系统：物理过滤（沙滤、微滤）、生物过滤（硝化细菌）；

增氧系统：鼓风机、纳米气泡机、叶轮式增氧机；

温控系统：加热器、冷却塔，保持水温在25~30℃之间；

水质监测系统：实时监测溶解氧、pH、氨氮、亚硝酸盐等指标。

2.2 苗种选择与培育

1. 苗种来源

选择优质、抗病力强的南美对虾苗种，建议从正规苗场采购；

苗种应健康、活力好、规格一致。

2. 育苗阶段

水质控制：保持盐度20~25‰，pH 7.8~8.4，溶解氧>5mg/L；

饵料投喂：前期以轮虫、卤虫为主，后期转为配合饲料；

管理措施：定期换水、消毒、检测病害。

2.3 成虾养殖管理

1. 投苗密度

根据池子大小和设备条件，一般每平方米放养200~500尾；

密度过高可能导致水质恶化、病害发生。

2. 饲料管理

使用优质对虾配合饲料，蛋白含量30%~40%；

分时段投喂，避免浪费和污染；

可采用自动投饲机，提高效率。

3. 水质管理

溶解氧：保持在5mg/L以上；

pH值：7.5~8.5；

氨氮：<0.5mg/L；

亚硝酸盐：<0.1mg/L；

总硬度：100~200mg/L（CaCO3）；

盐度：根据对虾品种调整，一般20~25‰。

4. 病害防控

做好日常巡塘、观察对虾行为；

定期使用微生物制剂（如EM菌、芽孢杆菌）改善水质；

预防性投喂免疫增强剂（如维生素C、β葡聚糖）；

发现病虾及时隔离、诊断并治疗。

2.4 环境控制

温度控制：对虾最适生长温度为25~30℃；

光照控制：白天自然光+夜间补光（可促进对虾摄食）；

水流控制：适当水流有助于溶氧分布和废物排出。

三、养殖周期与收获

四、经济效益分析

单产高：每立方米可达10~20kg；

成本可控：通过循环水系统减少用水量；

市场前景好：南美对虾市场需求大，价格稳定；

可实现全年生产，不受季节影响。

五、注意事项

1. 技术门槛较高：需要具备一定的养殖技术和管理能力；

2. 投资较大：初期建设成本高，但长期收益可观；

3. 风险控制：注意病害、水质波动、市场变化等问题；

4. 环保要求：废水处理要符合环保标准，避免污染。

六、推荐参考文献与资料

《对虾工厂化养殖技术》——中国水产科学研究院

《南美白对虾高效养殖技术》——农业农村部

《循环水养殖系统设计与运行》——相关技术手册

如果你是初次尝试工厂化养殖，建议先从小规模开始，逐步积累经验，同时与当地水产技术推广站或专业企业合作，获取技术支持。