对虾烧好后出现“白点”可能是由以下几个原因造成的，具体情况需要结合白点的性质来判断：

一、常见的“白点”类型及原因：

1. 盐霜（盐结晶）

表现：虾肉表面有白色粉末状的小点，摸起来较干。

原因：

虾在烹饪前可能被用盐腌制过，或者在冷冻过程中水分蒸发，导致盐分析出。

烧制时水分蒸发，盐分残留形成结晶。

是否正常：正常现象，不影响食用。

2. 蛋白质变性形成的白色斑点

表现：虾肉中出现不规则的白色斑点，质地较硬。

原因：

虾在烹饪过程中受热不均匀，局部蛋白质变性形成白色斑点。

虾本身可能有轻微腐败或老化，导致蛋白质结构改变。

是否正常：不一定正常，如果虾新鲜，这种情况较少见；若虾不新鲜，可能影响口感和安全性。

3. 微生物污染（如霉菌或细菌）

表现：白色点状物可能伴有异味、发黏、发臭等。

原因：

虾在保存或处理过程中受到污染。

食材未彻底清洗或储存不当。

是否正常：不正常，可能存在食品安全风险，建议不要食用。

4. 虾壳残留或虾线未清除干净

表现：白色小颗粒或条状物。

原因：

虾壳未完全去除，或虾线（肠道）未清理干净。

是否正常：正常，属于加工问题，不影响食用但影响口感。

二、如何判断是否安全？

三、预防措施

购买新鲜对虾，注意保质期和存储条件。

烹饪前彻底清洗对虾，去除虾线。

烹饪时控制火候，避免过度加热导致蛋白质变性。

避免使用含盐量高的腌料过多，防止盐霜产生。