绒山羊的出肉率是指其屠宰后可食用的净肉重量与活体重量之间的比例。不同品种、饲养条件、年龄和屠宰方式都会影响出肉率。

一般来说，绒山羊的出肉率在40%~50%之间，具体数值因品种而异：

1. 中国绒山羊（如内蒙古绒山羊）

出肉率：约 42%~48%

特点：绒毛品质优良，但体型相对较小，出肉率略低于一些专门用于肉用的山羊品种。

2. 阿尔卑斯绒山羊（Alpine Cashmere Goat）

出肉率：约 45%~50%

特点：是欧洲常见的绒山羊品种，同时也有较好的肉用价值。

3. 西藏绒山羊

出肉率：约 40%~45%

特点：适应高寒环境，绒毛质量好，但生长速度较慢，出肉率略低。

影响出肉率的因素：

品种：不同品种的体型、肌肉分布不同。

年龄：成年山羊的出肉率通常高于羔羊。

饲养方式：放养与圈养、饲料种类都会影响肉质和出肉率。

屠宰方式：是否去头、内脏、皮等也会影响最终的净肉率。

最佳出肉率的绒山羊品种

如果追求较高的出肉率和优质的绒毛，可以选择以下品种：

如果你是在考虑养殖或购买绒山羊，建议选择体型适中、生长速度快、绒毛和肉质兼顾的品种，以达到经济效益最大化。需要更具体的品种推荐或养殖建议，也可以告诉我你的地区和需求。