奶山羊的年产奶量因品种、饲养管理、泌乳期长短、营养状况和个体差异等因素而有所不同。一般来说,奶山羊的年产奶量在 500~1000公斤 之间,有些高产品种甚至可以达到 1200公斤以上。
以下是几种常见奶山羊品种的年产奶量参考:

| 品种 | 年产奶量(kg) | 备注 |
| 萨能奶山羊(Saanen) | 600~1000 | 最常见的奶山羊品种,产奶量较高 |
| 吐根堡奶山羊(Toggenburg) | 400~700 | 适应性强,适合中等规模养殖 |
| 阿尔卑斯奶山羊(Alpine) | 500~800 | 有多种颜色,产奶量中等偏上 |
| 纳米比亚奶山羊(Nubian) | 300~600 | 产奶量中等,但乳脂率较高 |
| 中国本地奶山羊(如秦川奶山羊) | 400~600 | 适应性好,适合国内养殖 |
影响产奶量的因素:
品种:不同品种产奶能力不同。
泌乳期:一般奶山羊的泌乳期为 6~8个月,产奶高峰通常出现在产后 2~3个月。

饲料营养:优质牧草、精料补充对提高产奶量至关重要。

健康状况:疾病、寄生虫等会影响产奶量。
挤奶频率:每天挤奶次数越多,产奶量越高(一般建议每天挤奶2~3次)。
:
奶山羊的年产奶量一般在 500~1000公斤,高产品种可达 1200公斤以上。如果想提高产奶量,需要选择优良品种、提供充足营养、科学管理,并注意防疫保健。