截至2025年4月5日，江西地区的山羊肉价格受多种因素影响，包括季节性需求、供应量、饲料成本、运输费用等。以下是一些参考信息：

一、当前市场行情（2025年4月初）：

山羊肉价格：目前江西地区山羊肉的市场批发价大约在 35元/斤至40元/斤 之间，具体价格因羊肉品质、部位（如羊腿、羊排、羊肚等）和销售渠道（农贸市场、超市、屠宰场）而有所不同。

零售价：在一些大型超市或农贸市场，山羊肉的零售价通常在 45元/斤至50元/斤 左右。

二、近期变化趋势：

春季需求上升：进入春季后，随着天气转暖，羊肉消费逐渐回暖，尤其是烧烤、火锅等餐饮行业对羊肉的需求增加，带动价格上涨。

供应略紧：由于去年冬季部分养殖户出栏减少，加之今年初春气温波动较大，部分养殖场的育肥周期延长，导致短期内市场上优质山羊肉供应略显紧张。

饲料成本上涨：草料、精饲料等成本上升也对羊肉价格形成支撑。

三、影响因素分析：

1. 季节性因素：春夏之交是羊肉消费的淡季，但随着节假日（如清明节、五一假期）临近，市场需求可能有所回升。

2. 养殖规模：江西部分地区（如赣州、吉安、抚州）有较多山羊养殖基地，若这些地区出栏量稳定，价格会相对平稳。

3. 外地羊肉输入：部分江西市场也会从湖南、湖北等地调入山羊肉，价格可能会受到周边省份行情的影响。

四、建议：

如果你是采购商或消费者，可以关注当地农贸市场或通过电商平台（如京东、天猫、拼多多）查看实时报价。

若是养殖户，可结合市场走势合理安排出栏时间，避免低价抛售。