山羊退毛（也叫去毛或脱毛）通常是在屠宰后进行的处理步骤，目的是去除山羊皮上的毛发，以便后续进行皮革加工。退毛过程中常用的水温根据不同的工艺方法有所不同。

常见的退毛水温：

1. 热水退毛法（常用方法）：

水温一般在 60℃ ~ 80℃ 之间。

这种方法是通过高温水蒸气或热水使毛发膨胀、松动，便于后续的刮毛或脱毛操作。

有时还会加入一些化学物质（如碱性溶液）来加速毛发脱落。

2. 蒸汽退毛法：

使用高压蒸汽，温度可达 100℃ 左右。

蒸汽可以快速渗透到皮下，使毛囊松动，适合大批量处理。

3. 冷水退毛法（较少使用）：

水温较低，约 15℃ ~ 25℃。

这种方法效率较低，但对皮质损伤较小，适用于某些特殊工艺。

注意事项：

水温过高可能会导致皮质变硬、失去弹性，影响最终皮革质量。

水温过低则可能无法有效软化毛发，增加人工刮毛的难度。

退毛后还需要进行清洗、浸泡、刮毛等步骤，才能得到干净的羊皮。

如果你是在家庭或小规模养殖中进行退毛处理，建议使用 60℃ ~ 70℃ 的热水，并注意控制时间，避免过度软化皮质。

如有具体用途（如制作皮衣、皮具等），也可以根据需求调整工艺。需要我进一步解释某个步骤吗？