主料

排骨：400克（建议选用鸡胸肉或瘦猪肉，更易消化）

山药：1根（去皮切小块或泥状）

大米：100-150克（选择软糯品种，如短粒米）

辅料

葱姜：适量（切碎）

肉类调料：料酒1勺、生抽适量、盐适量

蔬菜：胡萝卜丁/香菇丁/青菜碎（可选）

山药处理

- 山药去皮切小块或泥状，浸泡10-15分钟防止氧化。

大米浸泡

- 大米淘洗干净后浸泡30分钟，增加软糯口感。

炖煮过程

- 砂锅或电饭煲中加入焯水后的排骨、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮30-40分钟，至排骨软烂脱骨。

- 加入山药块，继续炖煮20-30分钟，或直到山药变软。

- 倒入浸泡好的大米，搅拌均匀后继续炖煮20-30分钟，至粥粒开花、山药熟透。

调味与出锅

- 加入适量盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。

- 可撒上葱花、香菜提香。

- 若加入蔬菜（如胡萝卜丁、香菇丁），可在粥快熟时加入，煮至断生即可。

食材安全

- 排骨需充分焯水去腥，避免残留血水。

- 山药去皮时戴手套防止过敏。

火候控制

- 炖煮过程中保持小火，避免粘锅，可用砂锅或电饭煲的“煮粥模式”。

营养搭配

- 可搭配南瓜、玉米等增加膳食纤维。

- 每周更换蔬菜种类，提供多样化营养。

山药：

健脾益胃，促进消化

排骨：提供优质蛋白和钙质

大米：提供能量，与山药搭配增加饱腹感

此粥品适合1岁左右宝宝食用，但需根据宝宝消化能力调整食材量和烹饪时间。若宝宝出现腹胀或消化不良，建议暂停添加新食材。