山药鳕鱼羹是一道营养丰富的辅食，适合宝宝及成人食用。以下是两种常见做法供参考：

材料

鳕鱼 200克（建议选择鱼刺少、肉质紧实的品种）

山药 150克（去皮切块或丁）

鸡蛋 1个（增加营养）

姜 适量（切末）

葱 适量（切碎）

盐、糖、胡椒粉、香油 适量

莲藕粉水或高汤 适量（用于勾芡）

步骤

蒸制

- 蒸碗底部铺上山药丁，放上鱼肉丁，中间挖个坑打入鸡蛋液。 - 加入高汤或清水，大火蒸10-15分钟，至鱼肉熟透且蛋液凝固。

调味收汁

- 淋上盐、糖、胡椒粉，勾芡后淋上香油即可。

材料

鳕鱼 200克（切块）

山药 150克（去皮切块或丁）

胡萝卜 50克（切丁）

姜 适量（切末）

葱 适量（切碎）

盐、糖、胡椒粉、香油 适量

莲藕粉水或高汤 适量

步骤

准备食材

- 鳕鱼块用盐、酒、淀粉腌制15分钟，焯水备用。 - 山药、胡萝卜切丁。2. 蒸制

- 蒸碗底部铺上山药丁，放上鱼肉丁和胡萝卜丁，中间可加入香菇丁或火腿丁提鲜。 - 大火蒸15-20分钟，至食材熟透。

调味

- 淋上盐、糖、胡椒粉，勾芡后淋上香油即可。

选材：

选择鱼肉紧实、无黏糊感的鳕鱼，避免腥味。- 处理山药：切山药时戴手套可减少过敏风险。- 调整口味：1岁以上宝宝可适量加盐，未断奶宝宝建议不加盐。这两款羹品均以蒸制为主，保留了食材的鲜味和营养，适合不同年龄段的宝宝及成人食用。