辅料

- 姜片3-6片（需去皮）

- 葱段1小段（可选）

- 料酒1-2勺

- 盐适量

食材处理

- 鸡肉处理：

土鸡洗净剁块，冷水下锅焯水2-3分钟去除血水和腥味，捞出后冲洗干净。 - 山药处理：去皮切滚刀块或厚片，浸泡在清水中防止氧化变黑。 - 红枣处理：去核洗净备用。

选材

- 优先选择土鸡，肉质紧实，炖出的汤更鲜美。 - 山药要粗细均匀、无破损，红枣需饱满红润。2. 火候与时间

- 炖煮时保持小火，避免汤汁干涸，确保食材软烂入味。 - 整体时间控制在1.5-2小时，具体根据鸡肉老嫩调整。3. 调味与营养

- 调味以盐和胡椒粉为主，避免过重口味。 - 产后妈妈建议搭配蔬菜（如白菜、菠菜）补充膳食纤维。### 四、营养价值与注意事项

滋补作用：

山药健脾养胃，枸杞补肝肾，红枣补气血，三者搭配可增强体质。- 食用建议：产后初期肠胃较弱，建议少量食用，观察是否过敏或消化不良。- 汤品特点：正宗炖鸡山药汤应为乳白色，鸡肉酥软，山药绵滑，带有甜香。通过以上步骤，您可以制作出营养均衡、滋补可口的月子炖鸡山药汤，帮助产后恢复体力。