山药菠菜面是一道营养丰富的辅食，适合宝宝及成人食用。以下是两种常见做法供参考：

一、山药菠菜面（软面条）# 食材

山药 1小段（约100克）

菠菜 1小把（约100克）

鸡蛋 1个

低筋面粉 50克

盐 适量（宝宝可加少量宝宝酱油）

清水 适量

# 步骤 准备食材

- 山药去皮切段后蒸熟，备用

- 菠菜焯水后过凉，挤干水分备用

- 鸡蛋打散备用

制作面团

- 将蒸熟的山药捣成泥状，加入菠菜汁和鸡蛋液，搅拌均匀

- 分次加入低筋面粉，揉成光滑面团，盖上湿布醒发15分钟

擀面与切割

- 面团醒发后，分成小剂子，擀成薄圆片

- 用剪刀剪成细面条（类似“撑雨伞”形状）

煮制面条

- 锅中加水烧开，下入面条煮4-5分钟（时间根据面条厚度调整）

- 加入山药片继续煮3-5分钟，至山药熟透

- 出锅前2分钟加入菠菜叶，搅拌均匀后关火

调味与装盘

- 可加少量盐或宝宝酱油调味

- 盛入碗中，搭配汤汁食用

二、山药菠菜浓汤面# 食材

山药 1小块（约150克）

菠菜 1小把（约100克）

鸡蛋 1个（可选）

面条（宝宝面或意面）适量

蘑菇酱或高汤适量

盐 适量

# 步骤

准备食材

- 山药去皮切块，焯水后备用

- 菠菜洗净切段

- 鸡蛋打散备用（可选）

炖煮山药

- 锅中加水烧开，下入山药块、姜片，炖煮至软烂

- 加入菠菜段继续炖煮2-3分钟

调味与勾芡

- 加入适量盐调味

- 淋入高汤或蘑菇酱，勾芡至汤汁浓稠

加入面条

- 下入面条，煮至面条熟透（时间根据面条类型调整）

- 搅拌均匀后关火

装盘与食用

- 盛入碗中，可撒上葱花或香菜点缀

- 即可食用

小贴士

山药选择：

建议选用铁棍山药，口感更紧实，适合制作面条

面条煮制：不同面条煮制时间不同，需参考包装说明，避免过熟影响营养

营养搭配：可搭配肉末、虾仁等增加蛋白质，提升口感

以上做法可根据年龄调整食材比例，7个月龄宝宝可尝试蒸熟的山药泥与菠菜汁混合面糊，大龄儿童则可尝试完整面条。