材料

主料

猪肉（建议选用五花肉或瘦肉）150克

山药1根

白菜1颗（半颗或整颗）

辅料

大米100克

胡萝卜1根（可选）

青菜（如菠菜、油菜等）适量

调料

生抽、老抽、盐、胡椒粉适量

葱姜蒜末、核桃油或食用油适量

做法步骤准备食材

- 猪肉切碎或薄片，用生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制10分钟

- 山药去皮切块，大米洗净后浸泡30分钟

- 白菜洗净切碎，胡萝卜去皮切丁（可选）

炒制肉末

- 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香

- 倒入肉末翻炒至变色，加入胡萝卜丁继续翻炒

熬煮粥底

- 倒入提前浸泡的大米和山药块，加入适量清水，大火煮开后转中火熬煮

- 熬煮约20分钟，待粥底浓稠时加入白菜碎

调味收汁

- 加入生抽、盐调味，翻炒均匀

- 撒入青菜碎，继续煮至青菜熟透，最后淋上核桃油提香

小贴士

山药处理：

山药切块后可用清水浸泡防止氧化变黑

粥的稠度：根据喜好调整火候，喜欢浓稠口感可适当延长熬煮时间

营养搭配：搭配豆腐或鸡蛋可增加蛋白质含量

营养分析（每份约300克）

| 营养成分 | 含量 | 功效 |

|----------------|------------|--------------------------|

| 蛋白质 | 20g| 建设肌肉，修复组织 |

| 碳水化合物 | 40g| 提供能量 |

| 膳食纤维 | 5g | 促进消化 |

| 维生素C | 20mg | 增强免疫力 |

| 钾元素 | 250mg | 维持心脏功能|

此粥品兼具饱腹感与营养均衡，适合作为早餐或晚餐。