学习养小龙虾的途径有多种，以下是一些建议：

专业教育机构

大学农学院、畜牧兽医学院：相关专业提供小龙虾养殖技术课程。

潜江龙虾学院：提供免费的龙虾养殖技术学习。

实地参观学习

农村和农业示范园：实地参观学习小龙虾养殖技术。

养殖基地：如江苏盱眙县、安徽鼎旺淡水小龙虾养殖基地和安徽红极龙虾养殖基地等，提供养殖技术和种苗供应。

在线资源

互联网搜索：通过相关网站学习小龙虾养殖技术。

在线学习平台：观看视频和教程，获取实务经验。

专业培训

专门的小龙虾养殖培训机构：如大道龙虾培训机构、新东方烹饪学校等，提供专业的龙虾烹制技术培训。

地方培训项目：如南县畜牧水产事务中心开展的技术培训，提供稻虾连作技术培训。

实践经验

加入当地的养殖户或养殖公司：通过实践学习。

卧底学习：到需要招工的龙虾养殖场学习实践技能。

地域选择

江苏盱眙县：养殖水平高，加工完善，有很多龙虾餐馆和养殖基地。

江苏如东、福建漳浦、广东湛江等地：与当地专业养虾人交流经验。

合作社与电商平台

农民专业合作社：通过电商平台或农民专业合作社获取信息和资源。

实地考察

江苏盱眙县：实地考察和现场培训。

选择适合你的学习资源和方式，可以让你更有效地掌握小龙虾养殖技术。建议从专业教育机构和实地参观开始，结合在线资源和专业培训，逐步提升自己的养殖技能。