土鸡养殖技术涉及多个方面，包括选择适宜的养殖环境、品种、饲养管理、疾病防治等。以下是一些关键点：

养殖环境

选择背风向阳、地势平坦、高燥、取水方便的地方建舍。

鸡舍周围5公里范围内应无大的污染源，有丰富的草料，且最好有小溪或山泉水。

规模养殖要求道路交通和电源有保障，便于饲料和产品运输和加工。

品种选择

根据市场需求和生产需要选择品种，一般肉用鸡种、兼用型鸡种和蛋用鸡种的公雏及农村的草鸡都可作为生态肉鸡品种。

通常以兼用型鸡种最好，因为它们适应性强，生长速度和肉质都能满足市场需求。

饲养管理

饲养季节以3~6月份育雏为宜，此时气温适中，光照充足，有利于鸡的生长发育和育雏成活率的提高。

饲料供给要满足鸡在不同生长阶段的营养需求，放牧前每日饲喂5~6次，放养期逐渐减少到每日2~3次。

饲养密度应适中，一周龄内掌握在35只/m²，以后每周降5只左右/m²，直至过渡到常温。

疾病防治

定期请兽医检查，确保鸡只健康。

采取预防措施，如免疫接种和合理的饲养管理，以减少疾病的发生。

定期对鸡舍进行消毒，防止疾病传播。

放养训练

土鸡的放养训练是饲养中的关键环节，要从幼雏抓起，使其逐渐适应自由活动。

饲养方式

可以采用笼养、平养和放养等多种方式。笼养便于卫生管理，平养使鸡能更自然地行为，放养则更加自然但需要更多的管理和监督。

温度和湿度控制

育雏舍温度控制在0-1周龄32-33℃，以后每周降1-2℃，直到4周龄后脱温。

环境温度应控制在14~23℃之间，冬季需要做好保暖措施。

饮水管理

饲养期不能停水，保持水分充足，每日检查饮水器，确保鸡只随时有清洁的饮水。

通过以上技术的综合应用，可以提高土鸡的养殖效率和鸡肉品质，从而增加养殖者的经济效益。