准备材料

豆腐鱼 5条

粉丝 适量

猪肉 适量

菜脯 适量

葱 1根

鱼露、味精 适量

处理豆腐鱼

豆腐鱼去头去鳍，斜切小段，用少许鱼露和盐腌制5分钟，再洗干净备用。

准备粉丝

粉丝用温水泡软，泡到可以捏断的程度，然后沥干水分。

准备调料

猪肉剁碎，加入味精和盐拌匀。

菜脯剁碎备用。

葱切成葱花备用。

铺盘

在盘子底部铺上一层粉丝。

摆上腌制好的豆腐鱼。

撒上碎猪肉和菜脯。

放入葱花。

蒸制

将盘子放入蒸锅中，水开后转中火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

最后调味

蒸好的豆腐鱼取出，撒上葱花。

烧热油（一般用花生油或菜籽油），浇在葱花上，再淋上鱼露和少许酱油增香。

这样一道美味的豆腐鱼蒸粉丝就完成了，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭制作。