东北咸豆腐干的做法如下：

准备材料

干豆腐

大葱

香菜

辣椒丝

生抽、蚝油、蒸鱼豉油

小苏打

菜籽油或花生油

切豆腐和葱丝

将干豆腐切成细丝备用。

大葱切成细丝。

烫豆腐

烧开水，加入少许小苏打，放入干豆腐丝烫一下，捞出过冷水后沥干。

准备调料

混合生抽、蚝油、蒸鱼豉油，调成汁备用。

装盘

盘底铺上香菜段，然后放上干豆腐丝、葱丝和辣椒丝。

淋汁和浇油

将调好的汁均匀淋在干豆腐上，最后浇上一勺热油即可。

小贴士：

烫干豆腐时加入小苏打可使口感更劲道。

浇热油时要小心，避免烫伤。

这道东北咸豆腐干的做法简单易学，口感劲道，非常适合作为凉菜或下酒菜。希望你能喜欢!