主料：嫩豆腐1块（约300-500g）

配菜（可选）：

黄瓜1根

胡萝卜半根

红椒半个

花生碎或腰果适量

调料：

生抽2勺

醋1-2勺（建议选择米醋或陈醋提鲜）

香油1勺

蒜末1-2勺

辣椒油/小米辣1勺（根据口味调整）

盐适量（少放）

白糖1/2勺（可选）

芝麻油或花椒油1勺（增加香气）

香菜碎或葱花适量

配菜准备

- 黄瓜、胡萝卜、红椒切丝或块状；

- 花生碎或腰果炒香备用。

调制酱汁

- 在小碗中混合生抽、醋、香油、蒜末、辣椒油、盐、糖，可加入芝麻油或花椒油提香。

- 若喜欢酸味更突出，可加入少量柠檬汁或白醋。

组合与调味

- 将焯水后的豆腐放入大碗中，铺上配菜（如黄瓜丝、胡萝卜块）。

- 倒入调好的酱汁，均匀淋在食材上。

- 撒上香菜碎或葱花、花生碎，增加色彩和口感。

豆腐切块：

厚度控制在1cm左右，过厚易碎，过薄影响口感。

选择低脂酱料（如生抽、醋）替代高热量调味品；

可搭配全麦面包或糙米饭食用，增加饱腹感；

减脂期间搭配蛋白质丰富的食物（如鸡蛋、鸡胸肉），避免单一食材。

通过以上步骤，你可以在家轻松制作出健康美味的凉拌豆腐，搭配不同配菜和酱汁，满足味蕾同时助力减肥。